Pelmeni: Delicias Rusas en Tegucigalpa
Descubre los pelmeni, tradicionales dumplings rusos rellenos de carne, especiados y servidos con crema agria o mantequilla derretida. Una explosión de sabor que llega por primera vez a Tegucigalpa, exclusivamente en Matryoshka. ¡Una experiencia culinaria única que no puedes perderte!
Pelmeni tradicional
Hierve el agua en una olla grande, agrega una cantidad generosa de sal (un poco menos que para tu pasta o espagueti), una o dos hojas de laurel y pimienta. Pon un lote de pelmeni en la olla.
¡No los descongeles antes!
Una vez que los pelmeni suban a la superficie de agua, déjalos hervir durante un par de minutos, hasta que la masa se vuelva «arrugada».
Saca uno y pruébalo; por lo general, la carne picada se cocina rápido, pero la masa necesita un poco más de tiempo.
Es crucial no cocinarlos demasiado, la masa sobrecosida no es deliciosa. Además, la carne picada sobresaldrá y en lugar de hermoso plato de pelmeni obtendrás algo pastoso. Por lo tanto, presta atención al proceso, ¡se preparan muy rápido!.
Depende de tu gusto, algunas personas prefieren comer pelmeni con un poco de caldo que se queda después de cocinar, a otras les gustan agregar una cucharada de crema agria.
Mi favorita
Deja la cantidad de pelmeni que quieres preparar al menos por 5 minutos fuera del freezer, en un fridera añade una pequeña cantidad de aceite de tu elección (te aconsejo mantequilla Dos Pinos), cuando el aceite este caliente añade tus pelmenis y frie por unos minutos hasta que veas doraditos, agrega mantequilla blanca en la cantidad que tú quieras. (acá también te aconsejo una mantequilla espesa en lo particular me gusta usar mantequilla de zamorano), continua agregando especies, cebollin para decorar. y listo a disfrutar.
Los pelmeni son una comida versátil por lo que puedes agregar lo que tu desees durante la preparación, verduras como cebolla y espinaca dan un toque especial. Todo depende de tus gustos.
Matryoshka 